Пшеничные отруби

Пшеничные отруби: кому принесут пользу, а кому — вред

Пшеничные отруби — это побочный продукт в мукомольной промышленности, плодовые оболочки зерен, которые удаляются при переработке зерновых культур. При изготовлении пшеничной муки высшего сорта отрубями считается зерновой зародыш, цветочная оболочка зерна и алейронный слой эндосперма (часть оболочки). Благодаря такой очистке мука дольше хранится и сохраняет отличные вкусовые качества.

Полезные свойства пшеничных отрубей были известны еще в глубокой древности. Авиценна назначал этот продукт тем, кто страдал от проблем с пищеварением. Чем же полезны пшеничные отруби? Попадая в организм, они удерживают большое количество воды и, двигаясь по кишечнику, очищают его. А большое количество витаминов А и Е благотворно влияет на состояние кожи, волос и ногтей. Однако, тем, кто страдает от язвенной болезни желудка, пшеничные отруби могут принести вред вместо пользы и во время обострений хронического гастрита тоже следует воздержаться от употребления этого продукта. Калорийность пшеничных отрубей составляет 216 ккал на 100 г.