Красноперка

Красноперка

Красноперка — одна из рыб семейства карповых, она считается самой распространенной рыбой пресноводных водоемов. Длина красноперки может достигать 50 см, а вес — 2 кг. Внешне красноперка схожа с плотвой. Из-за сияющей чешуи и красных плавников она считается одной из самых красивых пресноводных рыб.

Рецепты приготовления блюд из красноперки не блещут разнообразием из-за специфического вкуса этой рыбы. Существуют рецепты жареной, тушеной в молоке, а также запеченной в духовке красноперки.

Для того, чтобы блюдо получилось вкусным, самое главное — правильно выбрать рыбу. У свежей красноперки глаза должны быть выпуклыми, светлыми и яркими. Наличие неприятного запаха или слизи указывает на испорченный продукт.

Мясо у красноперки нежирное, насыщенное витаминами, минералами и белками. Калорийность красноперки составляет 100 ккал на 100 г продукта.