Капуста цветная замороженная

Цветную капусту можно приобрести в магазине свежей, замороженной, а можно заморозить ее самостоятельно. Поэтому многих хозяек интересует, как правильно заморозить цветную капусту, а после — сколько времени нужно варить, жарить или тушить замороженный продукт до готовности.

Замороженную цветную капусту не размораживают перед приготовлением, ее кладут в эмалированную посуду, заливают водой, на быстром огне доводят воду до кипения, после чего варят 15–17 минут. Главное, не закрывать кастрюлю крышкой, чтобы цветная капуста не приобрела желтоватый цвет.